Ingrédients

1,5 kg d'agneau
1,5 kg pommes de terre
80 g de beurre
2 cubes de bouillon
1 gousse d'ail
1 oignon
romarin
sel
Poivre

Ingrédients

1 gigot d'agneau, d'environ 2 kg
3 gousses d'ail
beurre
romarin
1 verre de vin rouge
un peu de farine
poivre noir moulu
sel

Ingrédients

4 escalopes de poulet (ou bien blanc de poulet , c'est un peu plus épais)
20 cl de crème liquide (allégée ou pas )
un petit verre de vin blanc (ou bien un peu moins de calvados)
un cube de bouillon de volaille ou bien un cube or
un peu de beurre
12 ou 15 pommes royal gala

Ingrédients

1 andouillette lyonnaise par personne
1 grosse cuilliérée à soupe de moutarde
15 cl de vin blanc ( pour 3 andouillettes )

Ingrédients

1,5 kg d'aubergines (environ 6 aubergines)
500 gr de boeuf haché
200 gr de fromage provolone coupé en dés
150 gr de parmesan râpé
2 gros œufs
100 g de chapelure
Sel
Poivre
huile d'olive
1 cuillère à soupe de persil haché

Ingrédients

3 blancs de poulets
1kg de courge
6 pommes de terre
1 verre de vin blanc
2 c.a.s. de moutarde à l'ancienne
3 c.a.s de crème fraîche
4 gousses d'ail
sel
poivre
thym

Ingrédients

5 blancs de poulet
jus de trois citrons
huile d'olive
farine
sel

Ingrédients

5 blancs de poulet
1 cm de gingembre frais
1 càc de sucre
3 càs de sauce de soja
1 càs d'huile de sésame
1 carotte
1 gousse d'ail
1 petit oignon

Ingrédients

5 blancs de poulet
persil frais haché
chapelure
40 g de parmesan râpé
zeste de citron
sel
poivre

Ingrédients

200 gr. de riz rond
1 oeuf
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Noix de muscade râpée
Poivre du moulin
250 gr. viande hachée de boeuf
farine
huile de tournesol ( huile à friture )
Sel

Ingrédients

400 gr de blanc de poulet
100 g de riz
2 oeufs
herbes de Provence
sel

Ingrédients

1,2kg de blettes avec de belles feuilles
200g de viande hâchée
1 échalote
1 paquet de feuilles de brique

Ingrédients

6 saucisses (belles chipolatas ou plus gros)
6 courgettes jaunes (pas trop grosses)
6 courgettes vertes (pas trop grosses)
quelques brins de thym frais
Un peu d'huile d'olive
sel et poivre

Ingrédients

Pour 4
Préparation 20 minutes
Cuisson 40 minutes

1,5 kg de poulet (entier, ou plusieurs morceaux)
2 ou 3 cuillères à soupe de poudre de colombo
2 oignons
2 aubergines
2 christophines
4 gousses d'ail
1 filet d'huile
Du piment frais ou poudre ( au goût)
Sel

Ingrédients

1 pâte feuilletée étalée
7 saucisses type knack

Ingrédients

1 filet mignon
125g de fourme d'Ambert
1 gousse d'ail
20cl de crème liquide
10cl de vin blanc
1 échalote
sel et poivre

Ingrédients

800 gr. de morceaux d'agneau maigre
80 g. lardons
5 artichauts
400 gr. petits pois frais
2 oeufs
1 oignon
2 cuillères à soupe de Pecorino Romano râpé
4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
1/2 tasse de vin blanc sec
citron
sel
poivre

Ingrédients

4 cuisses de poulet
4 cuillerées d'huile d'olive
1 à 2 verres de bouillon de légumes
1 verre de vin blanc
1 jus de citron
3 jaunes d'oeufs
3 belles échalotes
8 pommes de terre moyennes
4 petits artichauts violets
Sel, poivre

Ingrédients

lapin en morceaux 500 g
3 oignons
3 cuillères à soupe de miel
1 citron
sauge
l'huile d'olive
sel
poivre

Ingrédients

290 ml d'eau
1,5 cuillière à soupe d'huile végétale
480g de farine
1,5 cuillière à café de sel
1 cuillière à soupe de sucre
1,5 cuillière à café de levure déshydratée facile à mélanger
100g de lardons fumés
100g de saucisse sèche

Ingrédients

6 escalopes de veau larges et fines
300 gr de veau haché
4 tranches épaisses de jambon cru
1 oeuf
150 gr de poitrine fumée en tranche
500 gr d'olives vertes dénoyautées 2 gros oignons
20 cl de bouillon de légumes
20 cl de vin blanc sec
3 cuillères à soupe de concentré de tomates
2 ou 3 feuilles de laurier
quelques branches de thym
3 cuillères à soupe d'huile d'olives
sel et poivre bien sur!

Ingrédients

1 kg de viande à pot au feu
1,5 kg de pommes de terre
1 oignon
3 belles tomates
Sel aux herbes
huile d'olive
1 feuille de laurier
3 gousses d'ail

Ingrédients

5 hauts de cuisses de poulets ( ou 5 blancs )
60cl de crème fraîche liquide
300g de champignons de paris émincés
1 poignée d'olives vertes
1 pincée de thym
500gr de pâtes aux myrtilles
Sel
Poivre

Ingrédients

3 ou 4 blancs de poulet
3 poivrons moyens ( de préférence 1 vert, 1 rouge et 1 jaune )
1 petit oignon
1 gousse d'ail
1 citron
huile d'olives
sel
poivre

Ingrédients

6 jolis morceaux de poulet (ou blancs de poulet)
500g de brocoli
300g de maïs (en boite)
5 ou 6 belles carottes
500g de coulis de tomate
1 échalote
1 cuillère à café d'épices indiennes Garam Massala
sel, poivre

Ingrédients

1 poulet
Mélange épices 5 parfums (cumin, coriandre, reglis, fleur de poivre, anis étoilée, écorce de fruit, cannelle)
1 bâton de cannelle
1 branche de romarin
1 étoile d'anis étoilée
1 oignon

Ingrédients

500g de pois cassés sec
3 à 5 fois le volume des pois cassés en eau
1 grosse échalote
1 belle carotte
Sel
5 saucisses fumées
10 tranches très fines de lard fumé
30cl de crème liquide

Ingrédients

350 g de riz blanc long (genre basmati)
300 g de blanc de poulet
50 g de raisins secs
50 g d'amandes émondées
30 g de beurre
1 dose de safran en poudre
1 bâton de cannelle
3 clous de girofle
2 gousses de cardamome
sel (selon les goûts de chacun)

Ingrédients

des saucisses!! il est possible d'utiliser des merguez et des godiveaux, ou bien des saucisses de toulouse. Personnellement, j'utilise des diots fumés, et oui! Pour la quantité je compte 2 saucisses par personne, donc 12.
6 oignons de belle taille
6 gousses d'ail
1,5 kg de tomates fraîches
1 cuillère à café de curry (curcuma fera aussi bien l'affaire si il n'y a plus de curry dans votre étagère à épices)
un peu de piment (et bien oui c'est créole!!)

Ingrédients

5 steaks de boeuf
15 tranches fines de chorizo
Parmesan en copeaux
1 bouquet de persil
3 gousses d'ail
40 cl de crème semie épaisse
Sel, Poivre

Ingrédients

5 tranches de veau
une scarole
200g de stracchino ou autre fromage à pâte molle
1 gousse d\'ail
10 cerneaux de noix
l\'huile extra vierge d\'olive
1/2 tasse de vin rouge

Ingrédients

des blancs de poulet (ou restes de poulet) déjà cuit
1 laitue
1 oignon ( rouge de préférence )
huile d'olive
vinaigre
moutarde
sel
poivre
2 avocats
quelques radis

Ingrédients

4 saucisses fumées (genre diots) (chez nous, on compte 2 diots par personne car on aime beaucoup)
1 verre de vin blanc
2 verre de bouillon de volaille
1 oignon
2 gousses d'ail
un peu d'huile
600 g de pommes de terre
du thym, laurier, poivre et persil frais

Ingrédients

800gr de blanc de poulet
1 échalote
1 cuillère à soupe de moutarde
20cl de crème fraîche semie épaisse
1 verre de porto rouge
1 verre de vin blanc
Quelques olives vertes dénoyautées.
une cuillérée à café de Maïzena

Ingrédients

800 gr de sauté de porc
une boîte de tomates concassées (400 gr)
un verre de vin blanc
huile d'olive
une quinzaine d'olives vertes
un oignon émincé
une cuillère à soupe de farine
du thym
sel et poivre

Ingrédients

800g de sauté de porc
1 filet d'huile d'olive
1 noisette de beurre
1 poignée d'olives vertes
1 pincée de gingembre
1 pincée de feuilles de livèche
1 pincée de thym
1 pincée de poivre
1 échalote
40 ml de Marsala
1,5 verre d'eau
1 grosse cuilllère à soupe de crème fraîche

Ingrédients

1 kg de porc coupé en cubes (pointe, échine..)
150g de lardons
1 bel oignon
2 cuillères à soupe de farine
1 fond de gras pour dorer la viande (huile +beurre)
2 cuillère à soupe de miel (suivant votre goût, utiliser du miel plus ou moins fort)
1 verre de vin rouge
1,5 verre d'eau
de la sauge, du thym, 1 feuille de laurier
sel, poivre

Ingrédients

1 kg de porc
6 courgettes
6 carottes
1 cube de bouquet garni
10 cl de vin blanc
500 gr de tagliatelles

Ingrédients

800 gr de sauté de porc
2 ou 3 poivrons (vert et rouge)
3 échalotes
2 gousses d'ail
25 cl de vin blanc
2 à 3 cuillères à soupe de farine
1 filet d'huile d'olive
1 à 2 verre d'eau
du sel, du poivre
et une pincée de thym

Ingrédients

1Kg de sauté de porc
2 échalotes
30 gr de beurre
16 pruneaux dénoyautés
3 pommes
50 cl de vin doux
quelques feuilles de sauge
sel et poivre

Ingrédients

100gr de chorizo fort ( ou doux en fonction des goûts )
800gr de sauté de veau
1 verre de Porto rouge
quelques olives vertes dénoyautées
2 petits oignons
4 ou 5 feuilles de sauge
1/2 cube saveur au basilic