Ingrédients
200g de lentilles vertes (du Puy)
4 oeufs très très frais (ça ne veut pas dire qu'ils sortent juste du réfrigérateur, mais qu'ils ont été pondu il y a moins de 4 jours...)
un peu de vinaigre pour l'eau des oeufs
200g de lardons fumés
2 oignons blancs
une vinaigrette maison à base d'huile d'olive, vinaigre et moutarde, sel et poivre