Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes
Préparation 20 minutes
Cuisson environ 1 heure
2 ou 3 courgettes coupées en rondelles de 4 mm environ.
1 aubergine coupée de la même manière.
2 poivrons (rouge, jaune).
500g de tomates coupées en quartiers.
Entre 400 et 500g de pommes de terre découpées en rondelles aussi.
2 gousses d'ail.
1boîte de haricots rouges au naturel, rincés et égouttés.
60g de parmesan râpé.
2 yaourts brassés.
2 oeufs.
3 c à soupe d'huile d'olive.
1 c à soupe de gros sel.
Poivre et sel.
