Recette Tapenade d'olives noires

Ingrédients

150gr d'olives noires à la grecque dénoyautées
2 ou 3 filets d'anchois à l'huile
1 ou 2 gousses d'ail
1 petite cuillerée de câpres

Préparation

Mettre les olives dénoyautées dans un mixer, ajouter les gousses d'ail pelées et dont vous aurez retiré le germe.
Ajouter la cuillère de câpre, les anchois, et une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Mixer bien le tout, et rajouter progressivement l'huile d'olive, jusqu'à obtention de la consistance désirée.

A déguster avec des petites rondelles de pains légèrement grillés.