Recette Sauces tomates lardons, olives et échalotes

Ingrédients

1 brique de coulis de tomates
150 gr. de lardons fumés
1 échalote
quelques olives
origan
basilic

Préparation

Dans une sauteuse, mettre un petit filet d'huile d'olive, et mettre les lardons. Les faire revenir, ajouter l'échalote émincée et les olives.
Quand les olives et l'échalote commencent à dorer, mettre le coulis de tomate. Ajouter l'équivalent d'une brique et demi de coulis en eau.
Touiller, et mettre le basilic et l'origan.
Salé un peu, et laisser mijoter à feu doux.
Le temps de faire bouillir l'eau et de faire cuire les pâtes, la sauce est prête.
Vous n'avez plus qu'à servir...
Penser à saupoudrer vos pâtes avec du parmesan et un peu d'emmental râpé ...