Recette Gaufres croustillantes

Ingrédients

300gr de farine
2 oeufs
1/2 litre de lait
75gr de beurre
20gr de sucre
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
1 pincée de sel
5 cl de rhum

1 appareil à gaufre

Préparation

Pour environs 22 gaufres

Mélanger les oeufs et le sucre, bien faire mousser.

Ajouter le lait "tiède-froid" bien mélanger, et ajouter la levure déshydratée. Bien mélanger de nouveau (quand on aime on ne compte pas...).

Ajouter enfin la farine, le sel et le beurre préalablement fondu, bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène et légèrement fluide, mais pas trop. :)

Laisser reposer la pâte 2 ou 3 heures à température ambiante.

Passer ce délai mélanger à nouveau la pâte avec douceur, faire chauffer l'appareil à gaufre, et cuire les gaufres comme à l'accoutumée.