Recette Filets de cabillaud à la crème de thon

Ingrédients

600 g de filets de cabillaud
150 g de thon à l'huile
50 g de beurre
1 tasse de crème semi-épaisse
1 citron
sel
poivre
persil

Préparation

Dans une grande casserole, mettre à bouillir 2 litres d'eau avec le zeste de citron et un peu de sel et de poivre.

A ébullition, baisser le feu, ajouter le cabillaud et cuire pendant environ 10 minutes.

Égoutter la cabillaud et laisser refroidir sur une assiette.

Placez le thon égoutté avec le beurre, la crème et le jus de citron dans un mixeur.
Mélanger jusqu'à obtention d'une crème homogène.

Rectifier l'assaisonnement et verser sur les filets de cabillaud.

Parsemer de persil haché et servir.