Recette Bouchées de poisson frit

Ingrédients

800gr de merlan et cabillaud
farine
huile de friture
sel
poivre
citron

Préparation

Prenez des filets de merlan et cabillaud. Retirez les arêtes, puis découper les filets en petites bouchées à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Faire chauffer l'huile de friture.

Dans un récipient, mettre la farine, ajouter le sel et le poivre. Rouler les bouchées dans ce mélange afin de bien enrober les morceaux, et mettre dans l'huile bien chaude.
Faire dorer sur tous les côtés, puis retirer et déposer sur un papier absorbant afin de retirer le surplus d'huile.

Répéter pour toutes les bouchées.

Servir arrosés d'un filet de citron, et avec une bonne salade.