Recette Beignets à la farine de châtaignes

Ingrédients

16 c. à soupe de farine de châtaigne,
1 c. à soupe de rhum ou de cognac
sel
huile pour la friture
sucre en poudre ou sucre glace

Préparation

Tamiser la farine de châtaigne dans un saladier.
Ajouter une pincée de sel, l'alcool choisi, et environ un verre d'eau. Mélanger le tout pour obtenir une pâte lisse.

Laisser reposer la pâte une heure.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, puis versez des cuillerées de pâte et faire cuire en retournant à mi-cuisson.
Les beignets doivent avoir un joli bronzage.

Retirer les beignets du bain de friture et les placer sur un papier absorbant afin d'absorber l'excès de gras, puis servir chaud, saupoudrer de sucre en poudre ou de sucre glace voire même du sucre vanillé.