Recette tarte courgettes et mimolette

Ingrédients

1 pâte brisée (elle n'a plus de secret pour vous, je le sais!)
600g mini de courgettes
2 yaourts nature
2 oeufs (ou 3 suivant la taille)
300g de mimolette râpée
sel, poivre.

Préparation

Rincer délicatement les courgettes, les couper en rondelles d'un demi centimetre environ...
et les cuire à la vapeur 4 minutes.
Les faire refroidir dans un passoire pour qu'elles puissent égoutter.
Dans une jatte mélanger les 2 yaourts avec les 2 oeufs, le sel et le poivre, ajouter ensuite la moitié de la mimolette.et mélanger.
Etaler la pâte dans un plat à tarte, faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 150° C.
Mélanger les courgettes refroidies et égoutter à la préparation aux yaourts, puis étaler sur le fond de tarte précuit.
Recouvrir du reste de mimolette, et mettre au four à 180°C pour 30 minutes environs.
La tarte est prête lorsque le dessus commence à être bien dorer .