Recette gratins de blettes et carottes au jambon sec

Ingrédients

1 bottes de côtes de blettes
3 ou 4 carottes
4 tranches de jambon sec
3 oeufs
1/2 buchette de fromage de chèvre
20 cl de crème fraîche
2 cuillières à soupe de farine
et une pincée de muscade
100 g. emmental râpé

Préparation

Faire cuire les côtes de blettes et les carottes à la vapeur, mais séparement.
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre les carottes et les côtes de blettes dans un plat à gratin.
Battre les oeufs avec la crème fraîche, ajouter un peu de sel et la pincée de muscade.
Verser la préparation sur les légumes.
Découper les tranches de jambon en fines lamelles et parsemer-les gaiement sur les légumes ainsi que l'emmental râpé, puis découper la demie buchette de chèvre en rondelle, et placer celles-ci harmonieusement sur le gratin.
Laisser cuire entre 25 et 30 minutes.
Astuces
Vous pouvez accompagner ce plat d'une viande grillée et d'une bonne salade verte. (...avec des noix ...)