Recette Farfalle aux artichauts

Ingrédients

1 oignon
40 gr. beurre
4 petits artichauts violets
200 gr. Ricotta
400 gr. de Farfalle
50 ml. vin blanc sec
une dose de safran
sel
poivre

Préparation

Mettre de l'eau à chauffer pour cuire les farfalles.

Parallèlement, faire revenir les oignons hachés dans le beurre fondu, puis ajouter les artichauts que vous aurez découpés finement.
Faites cuire lentement, en ajoutant un peu de vin blanc. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Ajouter la Ricotta avec un peu d'eau pour la ramollir et ajouter la dose de safran.
Bien mélanger.

Lorsque les pâtes sont cuites, égoutter et napper de la sauce ricotta artichauts.

Et voilà il ne reste plus qu'à servir.