Recette Escalope de veau milanaise

Ingrédients

8 escalopes de veau
4 oeufs
farine
chapelure
huile
citron

Préparation

Dans une assiette creurse, battre les oeufs en omelette, dans une autre verser de la farine, et dans une dernière mettre de la chapelure.
Prendre une escalope, la fariner correctement, puis la tremper dans les oeufs battus, puis dans la chapelure.
Bien appuyer avec le plat de la main, afin de bien faire amalgamer la chapelure sur l'escalope.
Répéter l'opération pour toutes les escalopes.
Dans une poêle contenant de l'huile chaude, faire cuire les escalopes.
Et voilà, c'est fini ...
Les escalopes à la milanaise se mangent aussi bien chaudes que froides, avec un filet de citron.