et une pincée de ...

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Sauté de porc au Marsala

Photo recette Sauté de porc au Marsala

Ingrédients pour 5 personnes

800g de sauté de porc
1 filet d'huile d'olive
1 noisette de beurre
1 poignée d'olives vertes
1 pincée de gingembre
1 pincée de feuilles de livèche
1 pincée de thym
1 pincée de poivre
1 échalote
40 ml de Marsala
1,5 verre d'eau
1 grosse cuilllère à soupe de crème fraîche

Préparation de la recette 45 minutes

Dans une cocotte minute, mettre l'huile d'olive et le beurre à chauffer.
Dès que le beurre commence à fondre, mettre les morceaux de sauté de porc détaillés en petites bouchées.
Quand les morceaux commencent à dorer, mettre le thym, le gingembre, les feuilles de livèche, et l'échalote émincée.
Dès que l'échalote commence à fondre, mettre le Marsala, laisser réduire un peu, puis verser l'eau.
Fermer votre cocotte minute et laisser cuire pendant 15 minutes.
Voilà, c'est prêt.
Au moment de servir ajouter la crème fraîche et remuer amoureusement...