et une pincée de ...

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Pâte à Pizza version de base

Photo recette Pâte à Pizza version de base

Ingrédients pour 5 personnes

480 gr de farine +20 ou 50 gr
2 sachet de levure de boulanger déshydratée
1 cuillère à café de sel fin
1 cuillère à café de sucre en poudre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/3 de litre d'eau tiède-chaude.

Préparation de la recette 45 minutes

Dans une jatte, verser la farine, le sucre , le sel et la levure. Mélanger ces ingrédients.
Faire une fontaine au centre de la farine, verser l'huile, puis progressivement l'eau tout en mélangeant au centre.
On peut commencer à mélanger avec une spatule où cuillère en bois, mais vers la fin les mains reste l'ustensile le plus adapté.
Ajouter de la farine si la pâte est trop mouillée.
Lorsque la pâte ne colle plus aux mains, la fraisée 3 ou 4 fois, (c'est-à-dire: ramener la partie de la pâte la plus éloignée de vous vers vous et l'écraser avec le bas de la paume en la repoussant, tourner d'un quart de tour la jatte après chaque fraisage.)
Séparer ensuite la pâte en 2 boules identiques, et les étaler sur du papier sulfurisé.
Laisser lever 10 à 15 minutes avant de mettre la garniture et d'enfourner pour 20 minutes à 200°C.