Recette de Gaufres croustillantes

Ingrédients
pour 5 personnes

• 300gr de farine
• 2 oeufs
• 1/2 litre de lait
• 75gr de beurre
• 20gr de sucre
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 1 pincée de sel
• 5 cl de rhum
• 1 appareil à gaufre

Préparation
temps de préparation: 45 minutes

Pour environs 22 gaufres

Mélanger les oeufs et le sucre, bien faire mousser.

Ajouter le lait "tiède-froid" bien mélanger, et ajouter la levure déshydratée. Bien mélanger de nouveau (quand on aime on ne compte pas...).

Ajouter enfin la farine, le sel et le beurre préalablement fondu, bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène et légèrement fluide, mais pas trop.

Laisser reposer la pâte 2 ou 3 heures à température ambiante.

Passer ce délai mélanger à nouveau la pâte avec douceur, faire chauffer l'appareil à gaufre, et cuire les gaufres comme à l'accoutumée.

Astuce
Les gaufres ramollissent au bout de plusieurs minutes, il faut donc les consommer sans attendre!

Ces gaufres sont délicieuse juste au sucre, ou avec de la confiture ou de la pâte à tartiner, ou encore une boule de glace vanille et du chocolat fondu!