et une pincée de ...

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Gâteau noix de coco genre Quindim

Photo recette Gâteau noix de coco genre Quindim

Ingrédients pour 5 personnes

200 gr de noix de coco râpée
1 boîte de lait concentré sucré
1 jus de citron + le zeste
6 jaunes d'oeufs
2 blancs d'oeufs

Préparation de la recette 45 minutes

Pour les gourmands de noix de coco et de citron, un dessert trop facile et carrément trop top! Difficile d'en laisser dans le plat pour un petit gouter le lendemain... bien qu'il soit délicieux le lendemain aussi!

Préchauffer le four à 175°C.

Battre tous les oeufs (jaunes +blancs).
Ajouter le lait concentré, puis le zeste et le jus de citron. Bien mélanger et ajouter la noix de coco. Rendre homogène.

Verser dans un moule légèrement beurré et cuire au bain marie pour 35 à 40 minutes.

Laisser tiédir et servir avec du chocolat fondu dessus, saupoudrer d'un peu de noix de coco râpée, ou bien d'une très fine julienne de zeste de citron vert.