Recette de Fusilli aux courgettes et noix

Ingrédients
pour 5 personnes

• 400g Fusilli
• 5 courgettes
• 1 poignée de noix
• Menthe
• 1 persil haché
• 1 gousse d'ail
• 1 noix de beurre
• huile d'olive
• Farine
• Poivre
• Vin Blanc
• Parmesan râpé

Préparation
temps de préparation: 45 minutes

Mettre à chauffer une casserole avec de l'eau et une poignée de gros sel, et faire cuire les fusilli.

Eplucher la gousse d'ail, couper la en deux et retirer le germe. Découper les courgettes en julienne.

Ensuite mettre le beurre dans une casserole avec l'huile et la gousse d'ail. Ajouter les courgettes, saler et poivrer. Faire rissoler. Tout en remuant, ajoutez un peu de farine, la menthe, puis versez le vin blanc et ajoutez les noix hachées.

Servir les Fusilli avec la sauce, parsemées de parmesan et une pincée de persil.