Recette de Biscuits à la poudre d'amandes et confiture de framboises

Ingrédients
pour 5 personnes

• 220gr de poudre d'amande
• 100gr de sucre en poudre
• 3 belles cuillères à soupe de confiture de framboises
• 2 oeufs
• 2 cs de lait
• 1 cc de sucre

Préparation
temps de préparation: 45 minutes

Dans un récipient, mettre la poudre d'amandes et le sucre et la confiture.

Bien mélanger avec une cuillère en bois.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, et verser les 3/4 des blancs dans le récipient, et mélanger à nouveau.

Le mélange ainsi obtenu peu vous surprendre, il a l'air collant, et pas facile à travailler, mais c'est normal.

Faire préchauffer le four à 190°C.

Une fois le tout bien mélanger, prendre une plaque à four, y déposer du papier sulfurisé, puis à l'aide de 2 cuillères à soupe faire des petits tas plus ou moins allongés, pour former les petits biscuits, puis badigeonner le dessus avec le restant de blanc d'oeufs.

Une fois tous les biscuits sur la plaque, enfourner pendant 15 minutes. Bien surveiller la cuisson.

Mélanger le lait avec le sucre et attendre la fin de la cuisson des biscuits.

Dès la sortie du four, badigeonner les biscuits avec le mélange lait sucre.

Laisser refroidir et savourer.

Astuce
Quand nous avons réalisé cette recette, au prime abord, en voyant l'aspect de la pâte, nous avions supposer que celle-ci était râtée.

Mais nous avons quand même continué, et ne le regrettons pas, car bien qu'étrangent, ces petits biscuits sont plutôt bons.