Liste des recettes de 2012

Aubergines farcies
Ingrédients : 1,5 kg d'aubergines (environ 6 aubergines) 500 gr de boeuf haché 200 gr de fromage provolone coupé en dés 150 gr de parmesan râpé 2 gros œufs 100 g de chapelure Sel Poivre huile d'olive 1 cuillère à soupe de persil haché
Omelette aux oignons
Ingrédients : 400 gr d'oignons 6 oeufs moyens 70 gr de fromage râpé (parmesan ou pecorino) Sel poivre noix de muscade 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Tarte aux prunes
Ingrédients : 1 pâte brisée ou 1 pâte express 1 bon kilo de prunes 60 gr de beurre mou 75 gr de sucre en poudre 75 gr de poudre d'amandes 1 oeuf 1 cuillère à café de farine ou de fécule de maïs
Paupiettes de veau aux olives
Ingrédients : 6 escalopes de veau larges et fines 300 gr de veau haché 4 tranches épaisses de jambon cru 1 oeuf 150 gr de poitrine fumée en tranche 500 gr d'olives vertes dénoyautées 2 gros oignons 20 cl de bouillon de légumes 20 cl de vin blanc sec 3 cuillères à soupe de concentré de tomates 2 ou 3 feuilles de laurier quelques branches de thym 3 cuillères à soupe d'huile d'olives sel et poivre bien sur!
Moules d'espagne aux poivrons confits
Ingrédients : 36 moules d'Espagne 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 2 oignons 2 cuillères à soupe de chapelure 5 cl d'huile d'olive sel et poivre
Tarte aux aubergines et aux tomates façon quiche
Ingrédients : 1 tarte express salée 2 aubergines 2 tomates bien mûres 100g de lardons 20 cl de crème liquide 3 oeufs 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre
Pâte express
Ingrédients : 250 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 7 cuillères à soupe d'huile de tournesol 7 cuillères à soupe d'eau très chaude 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (si tarte sucrée)
Tarte aux pommes façon crumble
Ingrédients : 1 pâte express 1 kg de pommes 1 cuillère à soupe de sucre brun 1 demi citron 1 cuillère à café de cannelle moulue Pour le crumble: 100 gr de beurre bien froid 100 gr de sucre 100 gr de poudre d'amandes 60 gr de farine
Bscuits façon spritz
Ingrédients : 250gr de farine 60gr de poudre d'amandes 125gr de sucre 175gr de beurre mou 1 oeuf 1 cuillère à café de vanille liquide et une pincée de sel... bien sur
Canapés concombre jambon féta
Ingrédients : 500g de féta 5 tranches de jambon cuit 1 concombre quelques olives noires dénoyautées 1 cc d'herbes de Provence huile d'olive sel et poivre pics à cocktail (ou cure-dent en bois)

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