Liste des recettes de 2008

Bucatini à l'amatriciana
Ingrédients : 400gr bucatini ou spaghettis 100gr de lard fumé 50gr de lard frais 6 tomates mûres pecorino romain ou pecorino pepato sel, poivre 1/2 oignon 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/4 de verre de vin blanc
Spaghettis à la calabraise
Ingrédients : 400 gr de spaghettis 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail entières 1 piment frais 2 cuillères à soupe de chapelure fine Persil haché
Fricassée de poulet avec pommes de terre et artichauts
Ingrédients : 4 cuisses de poulet 4 cuillerées d'huile d'olive 1 à 2 verres de bouillon de légumes 1 verre de vin blanc 1 jus de citron 3 jaunes d'oeufs 3 belles échalotes 8 pommes de terre moyennes 4 petits artichauts violets Sel, poivre
Jambon cru et melon
Ingrédients : 200g de jambon cru ou 2 tranches fines par personnes 1 melon moyen 4 figues fraiches 1 cuillère à soupe de miel d'acacia 1 citron vert 3 cuillères à soupe d'huile d'olives 1 tour de moulin de poivre rose
Ragoût à la génoise aux rigatoni
Ingrédients : pour 5 ou 6 personnes 2 kg d'oignons 1 kg de boeuf (à bourguignon) 2 carottes une côte de céleri 40 cl de vin blanc sec un verre d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de coulis de tomates Sel, poivre noir 600 gr de pâtes (modèle: rigatoni)
Quiche aux endives, camembert et pommes
Ingrédients : 1 pâte brisée 2 endives 1 camembert 2 pommes golden 2 oeufs 20 cl de crème fraîche semi épaisse
Coupe démoniaque aux yeux de crapauds
Ingrédients : Jus de fraise Quelques raisins blancs et noirs glaçons (quelques insectes en bonbons ou en silicone ou en plastique pour décorer le récipient)
Serpillère ensanglantée ( gâteau roulé d'hallowen)
Ingrédients : 125g de farine 110g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 4 oeufs 1 cuillère à café de levure chimique quelques gouttes de colorant vert 1 pot de confiture de fraises ou framboises (rouge la confiture, c'est pour le sang! )
Chausson à la trévise et ricotta
Ingrédients : 1 pâte feuilletée 200gr de trévise 200gr de ricotta 50gr de parmesan 1 jaune d'oeuf 1 poireau huile d'olive sel poivre
Blancs de poulet au gingembre
Ingrédients : 5 blancs de poulet 1 cm de gingembre frais 1 càc de sucre 3 càs de sauce de soja 1 càs d'huile de sésame 1 carotte 1 gousse d'ail 1 petit oignon

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