Liste des recettes de 2007

Pommes de terre et viandes au four avec sauce aux cornichons
Ingrédients : 1 kg de viande à pot au feu 1,5 kg de pommes de terre 1 oignon 3 belles tomates Sel aux herbes huile d'olive 1 feuille de laurier 3 gousses d'ail
Poulet à la crème
Ingrédients : 5 hauts de cuisses de poulets ( ou 5 blancs ) 60cl de crème fraîche liquide 300g de champignons de paris émincés 1 poignée d'olives vertes 1 pincée de thym 500gr de pâtes aux myrtilles Sel Poivre
Purée de pois cassés aux saucisses et feuilles de lard
Ingrédients : 500g de pois cassés sec 3 à 5 fois le volume des pois cassés en eau 1 grosse échalote 1 belle carotte Sel 5 saucisses fumées 10 tranches très fines de lard fumé 30cl de crème liquide
Sauté de porc au marsala
Ingrédients : 800g de sauté de porc 1 filet d'huile d'olive 1 noisette de beurre 1 poignée d'olives vertes 1 pincée de gingembre 1 pincée de feuilles de livèche 1 pincée de thym 1 pincée de poivre 1 échalote 40 ml de Marsala 1,5 verre d'eau 1 grosse cuilllère à soupe de crème fraîche
Préparation d'un roux
Ingrédients : 30g de beurre 2 à 3 cuillière à soupe de farine ( suivant l'épaisseur de la sauce voulue ) Eau de cuisson
Pain au lardons et saucisse sèche
Ingrédients : 290 ml d'eau 1,5 cuillière à soupe d'huile végétale 480g de farine 1,5 cuillière à café de sel 1 cuillière à soupe de sucre 1,5 cuillière à café de levure déshydratée facile à mélanger 100g de lardons fumés 100g de saucisse sèche

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