Recette de Quiche tomates-mozarella

Ingrédients
pour 5 personnes

pâte brisée
1 belle pincée de thym
3 ou 4 tomates
100gr mozzarella
8 oeuf
4 ou 5 feuilles basilic
huile d'olive
1 yaourt nature
sel

Préparation
temps de préparation: 45 minutes

Sur une pâte brisée (je suppose que vous avez déjà une recette) :

saupoudrer légèrement le fond de thym
tapisser le fond de quartiers de tomates légèrement espacés
combler les trous par des morceaux de mozzarella grossièrement émiettiée

Battre 8 à 10 oeufs en omelette, ajouter du basilic, une touche d'huile d'olive et (facultatif) un yaourt nature. Bien mélanger, légèrement saler, puis verser le tout sur les tomates.

Au four 20 minutes à 225°C et voila.