Recette de Gâteau aux pommes de terre et jambon cru

Ingrédients
pour 5 personnes

• 1,400 kg de pommes de terre
• 8 ou 10 tranches de jambon sec
• 1 tablette de bouillon de volaille
• 50 cl de crème liquide
• un peu de persil frais

Préparation
temps de préparation: 45 minutes

Eplucher et rincer les pommes de terre. Les couper en rondelles fines ( au robot ça va très bien ). Etaler une première couche de pommes de terre, recouvrir d'une couche de tranches de jambon, remettre à nouveau des pommes de terre, ensuite le jambon et une dernière couche de pommes de terre.Dans un récipient, écraser à la cuillère la tablette de bouillon de volaille, et mélanger avec la crème.Verser ensuite ce mélange sur les pommes de terre, parsemer de persil haché et mettre au four à 180°C, pendant 1 heure.

Pour les 40 premières minutes je couvre mon plat d'aluminium, que je retire ensuite pour finir la cuisson et faire dorer le dessus du gâteau.

Astuce
On peut bien sur utiliser du bouillon dégraissé et de la crème allégée. Il est aussi tout à fait de bon gôut de rajouter 1 ou 2 gousses d'ail à la crème et au bouillon. Se mange très bien avec une bonne salade....