Entrées - Index des recettes
pour 6 personnes,3 ou 4 belles aubergines,environs 250g de tomates séchées à l'huile,1/2 bouquet de menthe fraîche,600g de ricotta,1 ou 2 cc de thym frais,huile d'olive,sel,poivre
2 yaourts natures,2 pots de yaourts de farine,2 oeufs,1 sachet de levure chimique,sel
6 carottes,1 concombre,3 gros champignons de Paris,quelques tomates cerise,2 yaourts natures,2 ou 3 c. à s. de jus de citron,2 c.à s. d'huile d'olive,1/2 c.à c. de moutarde,2 ou 3 belle échalotes,une bonne pincée de thym,sel,poivre,5 baies .
200gr de farine blanche T55,3 oeufs,100gr de farine complète,150gr de chorizo,100gr olives vertes dénoyautées,75gr de parmesan râpé,1 sachet de levure chimique,1 pincée de sel,3 c. à s. huile d'olives,1 petit verre de lait
300gr de thon rouge frais,2 c.à.c. de câpres,1 jus de citron vert,160gr de farine,1 sachet de levure chimique,10cl d'huile d'olive,10cl de lait,1 tomate,1 c.à.s. d'aneth,sel,poivre
250gr de farine,1 sachet de levure chimique,3 oeufs,1 yaourt nature,10cl de crème semie épaisse,50g de parmesan râpé,2 c.a.s. d'huile d'olive,200gr d'olives vertes dénoyautées,1 brin de romarin,Sel,Poivre
250 gr de farine,4 oeufs,3 tomates,1 boule de mozzarella,1 petit verre d'huile d'olive,1 petit verre de lait,1 sachet de levure chimique,de la sauge (6 belles grandes feuilles),sel et poivre
3 belles tomates,250gr de farine,5 oeufs,1 belle boule de Mozzarella,15cl d'huile de tournesol,1 sachet de levure chimique,1 douzaine de feuilles de sauge fraîche,sel,poivre
1 pâte feuilletée,200gr de trévise,200gr de ricotta,50gr de parmesan,1 jaune d'oeuf,1 poireau,huile d'olive,sel,poivre
1 feuille de briques par personne,1 Saint-Marcellin pour 2 personnes,du thym frais,du romarin frais
200g de jambon cru ou 2 tranches fines par personnes,1 melon moyen,4 figues fraiches,1 cuillère à soupe de miel d'acacia,1 citron vert,3 cuillères à soupe d'huile d'olives,1 tour de moulin de poivre rose
36 moules d'Espagne,2 poivrons rouges,2 poivrons verts,2 oignons,2 cuillères à soupe de chapelure,5 cl d'huile d'olive,sel et poivre
200g de boeuf hâché,200g de jambon hâché,200g de carottes râpées,200g de vermicelles de riz,1 paquet de petites galettes de riz,1 oignon,1 gousse d'ail,1 oeuf,2 c.à soupe de ciboulette,1/2 c.à café de sel,1 c.à café d'huile de sésame,1 c.à café de sauce de soja,1/4 de c.à café de poivre gris,1 c.à café de 5 épices en poudre
5 oeufs,2 yaourts brassés,2 belles courgettes,1 c.s de ciboulette,1 pincée de noix de muscade,sel,poivre
Pour 6 ou 8 personnes,1 pâte feuilletée ou 1 pâte brisée,500g d'asperges vertes fraîches,6 ou 8 tranches de jambon sec,100g de gruyère râpé,5 oeufs,30 cl de crème liquide,sel,poivre,un peu de vinaigre blanc,et une pincée de noix de muscade râpée...
pour 6 personnes,600g de chèvre frais,2 belles courgettes,1 bouquet de persil,1 bouquet de ciboulette,1 gousse d'ail,quelques brins de basilic,quelques feuilles de mesclun,1 bouillon de légumes,huile d'olive,sel,poivre
2 aubergines longues,2 tranches d'espadon,2 cuillerées à soupe d'huile,sel,poivre,tomates cerises,1 gousse d'ail,menthe fraîche
8-12 tranches de saumon fumé,100 g de mascarpone,2-3 brins d'aneth,quelques gouttes de Tabasco,ciboulette,sel
5 blancs de poulet,500g de pâtes (fusilli ou farfalle),1 belle salade bien ferme (rougette ou coeur de laitue ou iceberg....),250g de fêta à marinée à l'huile et aromates,sel et poivre,jus de 2 citrons,4 c.à.s. de sauce soja.,2 c.à.s. d'huile de sésame,2 c.à.c. de miel liquide,1 c.à.c. de 4 épices moulues,1 pamplemousse,4 c.à.c. de moutarde,4 c.à.c. de vinaigre de cidre,4 c.à.s. d'huile d'olive
250g mini de saumon fumé,5 ou 6 batonnets de surimi,2 verres de blé (genre "ebly"),1 concombre,4 ou 5 tomates,2 cuillères à soupe d'aneth (fraîche ou surgelée),20 cl de crème (fraîche ou liquide au choix),sel,poivre.
6 courgettes moyennes,2 cuillères à café de sel,1 grande carotte,1 poivron rouge doux,1 oignon rouge,1 branche de céleri,2 cuillères à soupe d'aneth frais,2 cuillères à soupe de persil,huile d'olive,moutarde,vinaigre,sel,poivre
200g de lentilles vertes (du Puy),4 oeufs très très frais (ça ne veut pas dire qu'ils sortent juste du réfrigérateur,mais qu'ils ont été pondu il y a moins de 4 jours...),un peu de vinaigre pour l'eau des oeufs,200g de lardons fumés,2 oignons blancs,une vinaigrette maison à base d'huile d'olive,vinaigre et moutarde,sel et poivre
400g de blanc de poulet,150 ml de pesto,1 grosse pomme de terre,1 grosse carotte,1 grande courgette,200g de tomates cerise,sel,poivre,huile d'olive
350 gr de serpentini,4 belles tomates,300 gr de filet de saumon frais,1 litre de court bouillon,de la crème fraîche liquide,aneth,sel,poivre
patates suivant l'appétit. (100g par personne minimum),2 ou 3 blancs de poulet,une boîte de 425g de maïs,400g de haricots beurre (en boîte ou surgelés),vinaigrette,1 cuillère à café de curry,oignon nouveau (suivant vôtre goût),1 noisette de beurre.
des blancs de poulet (ou restes de poulet) déjà cuit,1 laitue,1 oignon ( rouge de préférence ),huile d'olive,vinaigre,moutarde,sel,poivre,2 avocats,quelques radis
150gr d'olives noires à la grecque dénoyautées,2 ou 3 filets d'anchois à l'huile,1 ou 2 gousses d'ail,1 petite cuillerée de câpres
4 chouchou,2 boites de petits lardon,2 œufs,20 cl de crème fraîche liquide,1 pâte brisée,oignon,2 tranche de jambon de paris,sel,poivre,ail moulu
1 pâte brisée,6 à 8 belles tomates,300g de comté,quelques anchois à l'huile,quelques olives noires,un trait d'huile d'olive,sel,poivre,et une jolie pincée d'herbes de Provence
Compter 2 belles tranches par personne.,Donc pour 4personnes,8 tranches assez épaisse de bon pain de campagne à mie assez dense,environs 8 à 10 tomates bien mures,une petite bûche de chèvre,ou des crottins,Quelques feuilles de basilic,1 cuillère à café de tabasco,4 cuillères à soupe d'huile d'olive,3 ou 4 gousse d'ail,sel,poivre,herbes de Provence.
500gr de thon blanc,2 citrons jaunes,1 poivron rouge,1 poivron jaune,pour la sauce,5 cs d'huile d'olive,1 citron vert,12 tiges de ciboulette bien fraîche,2 pincées de piment d'Espelette en poudre,sel et poivre