Tarte courgettes et mimolette

le 18 juillet 2006 par Betty & Pascal "et une pincée de..."

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Préparation

Rincer délicatement les courgettes, les couper en rondelles d'un demi centimetre environ...
et les cuire à la vapeur 4 minutes.
Les faire refroidir dans un passoire pour qu'elles puissent égoutter.
Dans une jatte mélanger les 2 yaourts avec les 2 oeufs, le sel et le poivre, ajouter ensuite la moitié de la mimolette.et mélanger.
Etaler la pâte dans un plat à tarte, faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 150° C.
Mélanger les courgettes refroidies et égoutter à la préparation aux yaourts, puis étaler sur le fond de tarte précuit.
Recouvrir du reste de mimolette, et mettre au four à 180°C pour 30 minutes environs.
La tarte est prête lorsque le dessus commence à être bien dorer .

Astuce

J'attends un peu vos remarques pour les astuces, si ce n'est faire sauter les courgettes à la poêle, pour éviter qu'elles ne rejettent trop d'eau au moment de la cuisson de la tarte .... Le goût est presque plus sympa comme ceci d'ailleurs .. à vous de voir!

Commentaire

• de Betty & Pascal "et une pincee de" le 30 novembre 2008
  Le fait de préparer les courgettes à l'eau et non sautées à la poêle, ainsi que l'utilisation de yaourts au lieu de la crème fraîche, permet d'obtenir une recette plus "light". mais maintenant il est vrai que les goûts ne seront pas le même suivant la préparation.
• de Loulette42 le 28 novembre 2008
  Moi je fais revenir les courgettes ... mais avec des yaourts j ai jamais fais .ça remplace la créme fraiche

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