Tarte aux poires façon tatin

le 23 septembre 2007 par Betty & Pascal "et une pincée de..."

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Préparation

Faire préchauffer le four à 180°C.
Pour la pâte sablée :
Dans un bol mélangeur, mettre la farine, le sucre, et le beurre ramoli.
Bien mélanger de façon à obtenir un mélange homogène, et ajouter l'oeuf et bien mélanger.
La pâte doit avoir une bonne consistance, bien lisse.
Dans un moule à manqué, mettre une cuillère à soupe de sucre en poudre dans le fond de manière bien répartie.
Découper le beurre en tous petits bouts que vous mettez avec le sucre.
Eplucher les poires, ôter les pépins, et découpez en petits bouts que vous diposez dans le fond de manière uniforme.
Prendre la pâte sablée, l'étaler à la main de façon à ce qu'elle soit de la même taille que le moule,
et la déposée sur celui-ci.
Appuyer sur toute la surface de la pâte de façon à ce qu'elle soit bien plaquée sur les fruits, et la faire rentrer légèrement sur les bords.
Mettre au four pendant entre 30 et 40 minutes.

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