Tarte aux épinards et au fromage de chèvre

le 17 novembre 2005 par Betty & Pascal "et une pincée de..."

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Préparation

préchauffer le four à 175° C.
Faire cuire les épinards comme indiqué sur le sachet, puis les égoutter.
Dans une poêle, fondre le beurre et faire revenir l'oignon émincé dans celui-ci.
Ajouter ensuite les épinards égouttés, remuer et laisser sur le feu 2 à 3 minutes.
Préparer ensuite la béchamel, ajouter le fromage de chèvre frais et incorporez le tout aux épinards. Saler et poivrer.
Etaler la pâte à tarte dans le moule, piquer le fond puis étaler les épinards dessus.
Couper des tranches de bûchette et en décorer le dessus de la tarte.
Mettre à four chaud (200° C) pour 30 minutes.
Nous avons accompagné cette tarte d'un oeuf au plat servi sur une demi-tranche de jambon cuit, grillé.

Astuce

Bien sur on peut faire ceci avec des épinards frais .... mais cette fois-ci je n'en avais pas... ça arrive. Il faut alors penser à en prendre un peu plus.
On peut aussi mettre un peu de muscade râpé dans la béchamel, ça ne choque pas le palais, ni les papilles .

Commentaire

• de Sim le 21 mars 2011
  J'ai fait cette recette avec quelques petits lardons fumés, cela fait un plat unique, accompagné d'une salade de mache. pour le repas du soir, cela reste sufisant.
• de Lol le 24 novembre 2005
  Hhhhhhhhhhhhhhhhhhhmmmmmmm cette recette est tres savoureuse!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! mangez là avec un bon vin
• de Betty [et une pincée de] le 24 novembre 2005
  Merci pour cet enthousiasme! tu dois aimer les épinards lol! ca me fais très plaisir! et merci pour le vin, je n'en bois presque jamais mais je suis sûre que ça doit être terrible avec!

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