Tarte aux carottes

le 14 octobre 2005 par Betty & Pascal "et une pincée de..."

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Préparation

Faire cuire les carottes à la vapeur 5 minutes et les laisser refroidir un peu.
Pendant ce temps, faire la béchamel:
Faire fondre le beurre dans une casserolle et ajouter la farine , remuer et laisser mousser; ajouter hors du feu un peu de lait et mélanger rapidement pour eviter les grumeaux... rajouter encore un peu de lait mélanger pour que la préparation soit homogène et remettre sur le feu. Verser le reste de lait et remuer lentement jusqu'à epaissement. Si par malchance, il y avait des grumeaux alors on peut utiliser le mixeur plongeant afin de remedier à ce petit désagrément. Assaisoner ensuite votre sauce: sel, poivre, muscade...
Mettre ensuite la pâte, étalée bien évidement, dans un moule à tarte.
Découper les saucisses en rondelles moyennement fines pour recouvrir tout le fond de la tarte.
Recouvrir ensuite avec les carottes, et la béchamel.
Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner à four chaud 175°C pendant.... 30 minutes. Ca devrait aller comme ca.

Astuce

ben là je n'en ai pas....
Bon en cherchant bien, on peut utiliser de la pâte brisée toute faite (industrielle), on peut utiliser de la béchamel en brique (industrielle), des carottes surgelées en rondelles mais bon, faudra quand même couper les saucisses!!
Ah! si ! Au fait! On peut la faire avec des courgettes et c'est bien bon aussi... et on peut rajouter une petite de persillade.

Commentaire

• de Joulye le 26 décembre 2008
  Délicieux!!! j'étais sceptique mais finalement c'est un régale. j'ai ajouté un reste de pomme de terre sauté entre les carottes.

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