Tarte à l'oignon (recette de base)

le 20 décembre 2005 par Betty & Pascal "et une pincée de..."

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Préparation

Etaler la pâte et la faire cuire à blanc pendant un petit quart d'heure à 180°C.
Pendant ce temps, éplucher (sous le robinet pour ne pas pleurer) les oignons puis les émincer assez finement.
Les faire dorer dans une poêle avec le beurre. Lorsqu'ils commencent à colorer ajouter la farine, remuer, laisser cuire 2 minutes puis ajouter en 2 ou 3 fois la crème et le lait, mélanger bien et laisser un peu épaissir ( à votre convenance). Saler, poivrer.
Etaler ensuite ce mélange sur le fond de tarte précuit, parsemer de gruyère râpé, puis enfourner pour 25 à 30 minutes.

Commentaire

• de Momone02 le 03 novembre 2010
  Bonjour dans toute cette prepation mettre un peu moins de .lait et mettre un peu de cidre vous verrez la difference de gout facultatif une pincee de muscade aussi bon appetit

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