Spaghettis à la calabraise

le 03 novembre 2008 par Betty & Pascal "et une pincée de..."

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Préparation

Mettre sur le feu une marmite d'eau salée pour cuire les spaghettis.
Quand l'eau arrive à ébullition mettre les spaghettis et les faire cuire al dente.

Pendant ce temps, dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile, puis ajouter l'ail entier, le piment et faites bien dorer l'ensemble sans faire brûler.

Quand les spaghettis sont al dente sans les égoutter, les enlever de la marmite et les mettre dans la sauteuse. Mélanger l'ensemble avec une petite louche d'eau de cuisson.

Dans une poêle, faire dorer la chapelure pendant 2 minutes.
Puis, servir les assiettes en parsemant de chapelure et persil haché.

Astuce

Si vous craignez le piment remplacez-le par une cuillère à soupe de câpres

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