Sauté de porc au miel

le 28 septembre 2005 par Betty & Pascal "et une pincée de..."

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Préparation

Dans une cocotte, faire dorer les cubes de viande avec les lardons, ajouter ensuite l'oignon émincé et laisser revenir. Ajouter ensuite la farine et bien mélanger.
Laisser cuire 3 à 4 minutes (mais ne pas laisser brûler..;). Ajouter enfin le vin et l'eau; remuer de façon à lier la sauce.

Incorporer le miel et les aromates, ainsi que le poivre et le sel. Touiller, couvrir et cuire , en surveillant bien sur, pendant une bonne demi-heure à feu moyen....

Astuce

Juste que je mets du miel de sapin ou de bruyère car j'aime bien ce goût un peu fort, mais n'importe quel autre miel fait bien l'affaire .... juste que ce serait dommage de ne pas garder le miel d'acacia ou de colza pour mes tartines...
On peut aussi rajouter une carotte à la préparation, ça ne choque pas les papilles.

Commentaire

• de Chanely le 14 novembre 2010
  Super avec les poivrons aussi!!! j'ai ajouté des graine de fenouil et une poire coupée en dés
• de "et une pincee de" le 25 août 2008
  Bonjour, et merci pour votre remarque, nous n'avons pas essayé avec l'ajout de poivron, mais il est vrai que le poivron se marie bien avec les mélanges sucré/salé, donc à tester rapidement
• de Piloupass le 25 août 2008
  Si je peux me permettre, je trouve qu'il n'est pas mauvais d'ajouter un poivron avec l'oignon...
• de Rodolpho le 10 juillet 2006
  C'est dans la cocotte... la sauce a un petit gout sucré qui surprend au debut (j'avais plus de lardons) mais qui se marie trés bien avec la viande. j'ai utilisé du miel de romarin et du thym frais. que de delices, c'est une recette simple mais qui fait bonne impression. merci
• de Betty [et une pincée de...] le 19 octobre 2005
  Merci pour ton enthousiame .. :-)
• de Famille K le 05 octobre 2005
  Bravo pour le sauté de porc au miel. excellente recette toute la famille vous dit merci.

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