Sauté de porc au Marsala

le 05 février 2007 par Betty & Pascal "et une pincée de..."

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Préparation

Dans une cocotte minute, mettre l'huile d'olive et le beurre à chauffer.
Dès que le beurre commence à fondre, mettre les morceaux de sauté de porc détaillés en petites bouchées.
Quand les morceaux commencent à dorer, mettre le thym, le gingembre, les feuilles de livèche, et l'échalote émincée.
Dès que l'échalote commence à fondre, mettre le Marsala, laisser réduire un peu, puis verser l'eau.
Fermer votre cocotte minute et laisser cuire pendant 15 minutes.
Voilà, c'est prêt.
Au moment de servir ajouter la crème fraîche et remuer amoureusement...

Commentaire

• de Et une pincée de le 19 septembre 2008
  Bonjour, le marsala est un vin cuit provenant d'italie, qui est utilisé en apéritif et aussi en cuisine. on peut en acheter en grande surface. bonne journée
• de Tite_noire le 18 septembre 2008
  Bonjour je vais vous paraître drôle mais je ne sais pas où trouver du marsala et ne sais pas ce que c'est. pouvez vous m'aider ?

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