Sauces tomates lardons, olives et échalotes

le 05 novembre 2005 par Betty & Pascal "et une pincée de..."

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Préparation

Dans une sauteuse, mettre un petit filet d'huile d'olive, et mettre les lardons. Les faire revenir, ajouter l'échalote émincée et les olives.
Quand les olives et l'échalote commencent à dorer, mettre le coulis de tomate. Ajouter l'équivalent d'une brique et demi de coulis en eau.
Touiller, et mettre le basilic et l'origan.
Salé un peu, et laisser mijoter à feu doux.
Le temps de faire bouillir l'eau et de faire cuire les pâtes, la sauce est prête.
Vous n'avez plus qu'à servir...
Penser à saupoudrer vos pâtes avec du parmesan et un peu d'emmental râpé ...

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