Sauce caramel

le 23 octobre 2005 par Betty & Pascal "et une pincée de..."

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Préparation

Fondre le sucre dans 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau et laisser colorer à feu doux afin d'obtenir une jolie teinte ambrée.
Dès la couleure atteinte, ajouter le jus de citron hors du feu, et remettre à feu doux.
Porter la crème presque à ébullition dans une autre casserole et
verser sur le caramel, laisser sur feu doux et remuer jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse.
Faire refroidir et mettre dans une saucière.

Commentaire

• de Choupette le 23 octobre 2005
  C'est très bon avec une tarte aux pommes......

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