Salade de poivrons

le 25 août 2009 par Betty & Pascal

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Préparation

Une recette toute simple et vraiment délicieuse!

pour 4/5 personnes :

Rincer les poivrons, les épépiner sans les couper, mais en passant par le pédoncule. Rincer l'intérieur pour éliminer toutes les graines.

Placer les poivrons dans un plat allant au four et mettre le tout au four en position grill plus cuisson à 200°C, pour environ 20 à 25 minutes.
Il est nécessaire de surveiller la cuisson car il faut tourner les poivrons lorsqu'une face à grillée afin de faire de même sur toute les faces.... Attention à ne pas vous brûler!!

lorsque les poivrons sont bien grillés et qu'ils ont ramolli un peu, retirer le plat du four, placer les poivrons sur un autre plat, froid celui-ci, et couvrir d'un linge humide.

Patienter entre 5 et 10 minutes, puis retirer la peau des poivrons... elle doit se retirer sans difficulté avec les doigts.

Déchirer les poivrons en lamelles de tailles moyennes, les placer dans un saladier bas, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer, parsemer d'ail émincé, mélanger bien et placer au faris jusqu'à dégustation!!

Astuce

Il est possible de faire un panaché dans les couleurs avec les poivrons! Profitez-en!! C'est encore plus joli!!

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