les recettes de cuisine faciles et rapides de notre quotidien

200 gr de lardons fumés
200 gr de jambon cuit (talon de jambon ou bloc)
3 oignons moyens
50 cl de vin blanc
parmesan
emmental râpé
3 oeufs
500 gr de pâtes de votre choix (spaghetti, penne..etc...)

Dans une sauteuse, mettre un petit filet d'huile d'olive et faire revenir les lardons avec le jambon que vous aurez au préalable découpé en dés.
Une fois que le mélange commence à dorer, ajouter les oignons émincés, bien remuer de temps en temps.
Quand les oignons commencent à blanchir, voire à griller un petit peu, mettre le vin blanc, baisser le feu, et laisser réduire.
Remuer de temps en temps.
Dans une grande casserole, mettre l'eau pour faire cuire les pâtes avec un peu de gros sel.
Quand l'eau se met à bouillir, jeter les pâtes dans l'eau, remuer immédiatement afin qu'elles ne collent pas entre elles, et laisser les cuire ( en les remuant de temps en temps ).
Une fois que le vin blanc à bien réduit (il ne faut pas que se soit à sec bien sûr), et que les pâtes sont cuites, couper le feu des casseroles, égoutter les pâtes dans un égouttoir, et les remettre dans la casserole de cuisson.
Verser la préparation sur les pâtes, bien mélanger, casser les 3 oeufs, et bien mélanger.
Parsemer de parmesan, et d'emmental râpé, et bien mélanger.
Voilà, c'est fini...