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Les recettes à base de artichaut

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Farfalle aux artichauts

illustration de Farfalle aux artichauts

Ingrédients : 1 oignon, 40 gr. beurre, 4 petits artichauts violets, 200 gr. Ricotta, 400 gr. de Farfalle, 50 ml. vin blanc sec, une dose de safran, sel, poivre

Fricassée d'agneau

illustration de Fricassée d'agneau

Ingrédients : 800 gr. de morceaux d'agneau maigre, 80 g. lardons, 5 artichauts, 400 gr. petits pois frais, 2 oeufs, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de Pecorino Romano râpé, 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge, 1/2 tasse de vin blanc sec, citron , sel, poivre

Fricassée de poulet avec pommes de terre et artichauts

illustration de Fricassée de poulet avec pommes de terre et artichauts

Ingrédients : 4 cuisses de poulet , 4 cuillerées d'huile d'olive, 1 à 2 verres de bouillon de légumes, 1 verre de vin blanc, 1 jus de citron, 3 jaunes d'oeufs, 3 belles échalotes, 8 pommes de terre moyennes, 4 petits artichauts violets, Sel, poivre

Tourte aux gambas, asperges et artichauts

illustration de Tourte aux gambas, asperges et artichauts

Ingrédients : 1 botte d'asperges, 3 artichauts, 10 gambas, 4 oeufs, sel, poivre, 1 mozzarella, un peu de lait, persil, 2 pâtes feuilletées, beurre, parmesan râpé

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