Quiche tomates-mozarella

le 29 juillet 2009 par Bool

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Préparation

Sur une pâte brisée (je suppose que vous avez déjà une recette) :
- saupoudrer légèrement le fond de thym
- tapisser le fond de quartiers de tomates légèrement espacés
- combler les trous par des morceaux de mozzarella grossièrement émiettiée

Battre 8 à 10 oeufs en omelette, ajouter du basilic, une touche d'huile d'olive et (facultatif) un yaourt nature. Bien mélanger, légèrement saler, puis verser le tout sur les tomates.

Au four 20 minutes à 225°C et voila.
Pour la photo, tu l'as déjà !

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