Quenelles en sauce tomates

le 09 novembre 2005 par Betty & Pascal "et une pincée de..."

Tweet
( 0 vote )

retour aux recettes

Préparation

Faire revenir les lardons dans une sauteuse.

Ajouter ensuite l'échalote émincée, et sourier même si l'échalote vous a fait pleurer.
Attention à ne pas laisser brunir l'échalote.

Ajouter les champignons égouter ( pas "et goûter" ) et le coulis de tomates. Remuer.

Ajouter une petite pincée de sel, les olives et laisser mijoter 5 minutes, puis ajouter les quenelles dans la casserole.

Laisser cuire à feu doux et couvert pendant ... heu... dès que les quenelles ont bien gonflées.

Astuce

Vous pouvez accompagner cette recette avec du riz blanc, ou bien une poêlée de légumes, ou bien même des gâteaux de foie dont nous vous présenteront la recette bientôt.
On peut aussi découper les quenelles en morceaux et servir dans des vol-au-vent....

Commentaire

• de BOUBA le 18 avril 2011
  Je ne sais pas du tout préparer des quenelles mais avec votre recette je pense que je serais une pro merci pour votre aide
• de Betty & Pascal "et une pincée de..." le 22 septembre 2010
  Je suis contente que cette recette vous ai plu... :) merci à vous.
• de Yas le 16 septembre 2010
  J'ai lu, j'ai fait,et je suis convincu, merci
• de Fran le 17 août 2010
  Je me mets au fourneau. je suis sûre d'apprécier ce plat, un mets que je n'ai pas souvent dans mon frigo. ta recette me donnera peut-être envie de changer mes habitudes. merci
• de Edfed le 28 octobre 2008
  Ouais, bonne idée, je vais me casser le ventre. allez, je lache le pc une heure et je bouffe ça. miam
• de Fred le 22 septembre 2008
  Très bonne recette
• de Cjk le 25 mars 2008
  Je m'en vais d'un pas décidé faire cette recette. je suis certaine que ce sera délicieux. merci pour votre blog frais, pratique et pour toutes vos recettes. je vous souhaite beaucoup de succès (amplement mérité) et je suis convaincue qu'il ne sera pas long à venir!

Déposer un commentaire