Purée de pois cassés aux saucisses et feuilles de lard

le 13 février 2007 par Betty & Pascal "et une pincée de..."

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Préparation

Pour 5 personnes.
Rincer les pois cassés, les mettre dans la cocotte minute avec 3 fois leur volume en eau ou à la caserole avec 5 fois leur volume en eau.
Ajouter l'échalote émincée, la carotte épluchée et coupée en rondelles et mettre à cuire 15 à 20 minutes à la cocotte, ou 35 à 45 minutes à la casserole.
Lorsque les pois cassés sont cuit, passé au mixeur plongeant ou moulin à légumes.
Ajouter la crème en mélangeant bien.
Faire cuire les saucisses et les tranches de lards fumés.
Servez de suite et bon appétit.

Commentaire

• de Cloclo le 29 mars 2011
  Merci b ien pour vos conseil car je suis un homme et en suivant vos conseil et les commentaires la cuisine devient tres simple merci encore une fois

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