Pâte brisée

le 30 octobre 2005 par Betty & Pascal "et une pincée de..."

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Préparation

Dans une jatte, versez la farine, creusez un puit, et cassez l'oeuf au centre. Ajouter une pincée de sel et commencez à mélanger doucement.
Ajoutez ensuite le beurre ramolli et tout en souriant de bonheur, car c'est un plaisir de préparer soi-même sa pâte brisée, mélangez tous vos ingrédients en ajoutant très progressivement un peu d'eau, afin que votre pâte atteigne la consistance d'une
jolie pâte brisée.... Elle ne doit pas coller aux doigts...
Mettre en boule et laisser reposer au frais pendant 30 minutes....
Bien sur si vous êtes super pressé vous pouvez l'étaler de suite elle ne vous attaquera pas.... ;-)
Au bout de ces 30 minutes votre pâte est prête à se détendre afin d'accueuillir les ingrédients qu'elle doit soutenir....
Il ne vous reste plus qu'à l'étaler à l'aide de votre rouleau à pâtisserie aux dimensions un peu supérieuresque celle de votre plat. Ca ne prend que 3 minutes... alors on peut sourire pour de vrai à fond!!

Astuce

Pour une tarte sucrée on peut ajouter un peu de sucre dans la pâte.
pour une tarte aux tomates on peut aussi mettre des feuilles de basilic frais dans la pâte....
et comme c'est vous le chef, vous pouvez essayer un peu tout ce que vous avez envie, pourvu que ça vous paraisse cohérent....( et même des fois, ben il faut surprendre....)

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