Catégorie plats

• 5 oeufs
• 200gr de pâtes cuites
• 100 gr de lardons
• 1 oignon
• 2 ou 3 tomates
• 10 cl de lait ou de crème
• sel poivre ciboulette
• 1 noisette de beurre

Faire revenir l'oignon émincé dans une noisette de beurre;
Ajouter ensuite les lardons pour les faire dorer, puis les tomates (pelées de préférence , mais ce n'est pas obligé.)
Lorsque les tomates ont commencé à fondre, ajouter les pâtes .
Pendant que le tout mijote doucement, casser vos oeufs que vous batterez vivement avec le sel, le poivre, la ciboulette et la crème ( ou bien le lait si on surveille un peu sa ligne...;) )
Verser ensuite les oeufs sur les pâtes et laisser cuire à feu doux.
On peut manger cette omelette avec une bonne salade...

Une manière sympathique d'accomoder le "trop fait" de midi ou de la veille...