Lasagnes aux aubergines

le 24 novembre 2005 par Betty & Pascal "et une pincée de..."

Tweet
( 0 vote )

retour aux recettes

Préparation

faire revenir les lardon, dans une sauteuse, ajouter ensuite le ou les oignons émincés, puis ensuite le coulis de tomate ainsi que 1 ou 2 verres d'eau..... Saler, poivrer, et ajouter aussi l'ail haché ou pressé (au presse-ail bien sur!!)
Oups je n'est pas assez de temps pour finir!! Mais promis je vous mets la fin avant ce soir.... merci de votre patience!
Ca y est me revoilà!!! je vous donne la suite.....
Donc vous laissez mijoter la sauce tranquillement et pendant ce temps vous épluchez les aubergines si la peau vous est indigeste sinon vous pouvez garder la peau.
Coupez ensuite les aubergines dans le sens de la longueur, en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur, et réserver.
Nappez le fond de votre plat (rectangulaire de préférence) d'une louche de sauce tomate, recouvrir d'une couche de lasagnes bien mis côte à côte, puis recouvrir ensuite d'aubergines, suivant le même principe que les lasagnes.
Recouvrir de sauce tomates, parsemez de parmesan, puis recommencez avec les lasagnes puis les aubergines et ensuite la sauce.
Recommencez jusqu'à épuisement..... des matières premières (et non pas le vôtre!!!)
Attention de ne pas trop "remplir" votre plat, la sauce risque de déborder dans le four à la cuisson...
Parsemez le dessus de votre plat de parmesan restant ainsi que de fromage râpé, et mettre au four pour 40 minutes environ, à 175°C.

Astuce

Il peut être judicieux de couvrir le plat d'une feuille de papier d'aluminium pour la première partie de la cuisson, pour ne pas trop sécher les lasagnes, surtout si vous êtes un peu "court" en sauce...(ben oui ça arrive parfois!!)
On peut aussi mettre de la viande de boeuf ou d'agneau hachée à la place des lardons.

Commentaire

• de Boulinette le 28 octobre 2009
  Je les ai faites sans lardons et en ajoutant de l'ail. excellent!! merci pour cette recette!
• de Marion le 24 novembre 2005
  Quel suspense !
• de Betty [et une pincée de ] le 24 novembre 2005
  Ben voilà! je suis désolée marion que tu sois passée au moment où je commençais à taper une recette alors que je n'avais pas le temps de la finir... mais je me suis dépéchée pour que la suite arrive au plus tôt!! et puis du suspens ça peut être sympa en cuisine!! ;-) a bientôt!!

Déposer un commentaire