Lasagnes à la bolognaise (recette de base)

le 20 décembre 2005 par Betty & Pascal "et une pincée de..."

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Préparation

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons émincés, dans le filet d'huile. Lorsqu'ils sont transparents, ajouter la viande hachée puis faire légèrement griller.
Ajouter ensuite le coulis de tomate, allonger d'un ou deux verres d'eau. Remuer, saler, poivrer, ajouter le basilic, puis laisser mijoter le temps de préparer le plat.
Couvrir le fond du plat avec un peu de crème liquide et un peu de sauce tomate.
Recouvrir de 6 plaques de lasagnes non cuites, napper généreusement de sauce, remettre un peu de crème, parsemer de fromage râpé, recouvrir à nouveau de lasagnes, puis de sauce et de crème, puis de fromage et recommencer en ne dépassant pas les 2/3 de la hauteur du plat.
Attention de terminer par une bonne couche de sauce tomate, que l'on garnira de parmesan râpé et d'emental râpé.
Couvrir d'une feuille d'alluminium et mettre à four chaud (180°C) pour 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau au centre du plat.
Prolonger ensuite la cuisson en position grill une dizaine de minutes afin de faire gratiner!

Astuce

Il est parfois très apprécié d'ajouter des olives et des champignons dans la sauce.
Certains remplace la crème par une béchamel assez liquide.
On peut aussi ajouter des légumes émincés et sautés pour plus de fibres.
Pour ne pas consommer trop de matière grasse on peut faire fondre les oignons dans un peu de vin blanc plutôt que dans de l'huile d'olive, qui est tout de même très bonne pour l'organisme...(à condition de ne pas la brûler).

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