Gâteau à la banane et aux amandes

le 22 avril 2010 par Betty & Pascal

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Préparation

Mettre les raisins secs à tremper dans un peu d'eau chaude.

Mélanger les oeufs avec le sucre, une pincée de sel et la vanille, à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et homogène.

Peler et écraser les bananes à la fourchette et ajouter au mélange.

Ensuite, ajoutez la moitié des amandes, après les avoir hachées, puis la farine et la levure. Bien mélanger.

Ajouter enfin les pignons de pin et de raisins secs égouttés.

Mélanger pour rendre homogène.

Prendre un moule, genre moule à manquer, recouvrir le fond de papier sulfurisé, puis verser le mélange et enfourner à 180 degrés pendant environ 40 minutes.

Une fois le gâteau cuit, le recouvrir du restant d'amandes.

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