Filets de perche du Nil au four

le 26 août 2008 par Betty & Pascal "et une pincée de..."

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un plat à four, préalablement huilé,
étaler les filets sans qu'ils ne se chevauchent.

Badigeonner ces filets de moutarde, recouvrir de chapelure, arroser d'un fin filet d'huile d'olive (léger le filet), puis saler et poivrer et parsemer de persil haché suivant les goûts de chacun.

Mettre au four sans couvrir pour... je ne sais plus trop si c'est 30 minutes ou plus...moins cela m'étonnerais! Aller, je dis pour 30 minutes en surveillant la cuisson.

Attention le poisson ne doit pas sécher!

Promis dès que je réutilise cette recette je note le temps comme il faut!

Astuce

On peut utiliser de la moutarde forte, douce, ou encore de la moutarde à l'ancienne.

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