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Les recettes de 2011

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Bouchées amandes et chocolat

illustration de Bouchées amandes et chocolat

Ingrédients : 100 g de chocolat à dessert (noir, au lait, blanc...), environs 100 g d'amandes entières, petits bonbons pour décorer (facultatif)

Bouchées puits de pommes de terre au fromage coulant

illustration de Bouchées puits de pommes de terre au fromage coulant

Ingrédients : 1 kg de pommes de terre, 250 g de fromage de votre choix (raclette, roquefort, chèvre, morbier, reblochon, mont d'or...), sel de guérande, poivre du moulin

Morue aux champignons

illustration de Morue aux champignons

Ingrédients : 8 morceaux de morue dessalés, 300 g de champignons mélangés (champignons de Paris, girolles, champignons, etc), huile d'olive, Farine, Persil, Sel

Farfalle aux tomates séchées et roquette

illustration de Farfalle aux tomates séchées et roquette

Ingrédients : 450 grammes de Farfalle, 250 grammes de roquette, 16 tomates séchées, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 grosse gousse d'ail, Sel, Poivre

Ramequins de chèvre aux courgettes

illustration de Ramequins de chèvre aux courgettes

Ingrédients : pour 6 personnes, , 600g de chèvre frais, 2 belles courgettes, 1 bouquet de persil, 1 bouquet de ciboulette, 1 gousse d'ail, quelques brins de basilic, quelques feuilles de mesclun, 1 bouillon de légumes, huile d'olive, sel,poivre

Aubergines roulées à la ricotta et aux tomates séchées

illustration de Aubergines roulées à la ricotta et aux tomates séchées

Ingrédients : pour 6 personnes, 3 ou 4 belles aubergines, environs 250g de tomates séchées à l'huile, 1/2 bouquet de menthe fraîche, 600g de ricotta, 1 ou 2 cc de thym frais, huile d'olive, sel,poivre

Roulade de poulet au potiron

illustration de Roulade de poulet au potiron

Ingrédients : 5 blancs de poulet, 300g de potiron, sel, poivre, romarin ou curry en poudre, bouillon de poule (facultatif)

Salade de serpentini au saumon

illustration de Salade de serpentini au saumon

Ingrédients : 350 gr de serpentini, 4 belles tomates, 300 gr de filet de saumon frais, 1 litre de court bouillon, de la crème fraîche liquide, aneth, sel, poivre

Gigot d'agneau en cocotte aux pommes de terre

illustration de Gigot d'agneau en cocotte aux pommes de terre

Ingrédients : 2kg de gigot d'agneau, 1kg de pommes de terre, 4 gousses d'ail, 1 "Kub Or", 1 verre de vin rouge, huile d'olive, beurre, thym, marjolaine, sel, poivre

Croque Mozza-Courgettes

illustration de Croque Mozza-Courgettes

Ingrédients : 10 tranches de pain de mie complet, 2 ou 3 courgettes, 2 gousses d'ail pressé, 3 boules de mozzarella, huile d'olive, basilic , et une pincée de sel

Spaghettis à la roquette

illustration de Spaghettis à la roquette

Ingrédients : 300gr de spaghettis (complets de préférence), 2 sachets de roquette, 150gr de lardons fumés, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 1 petit piment émietté, et une pincée de sel et de poivre

Pâtes Tortillons aux épinards et au thon

illustration de Pâtes Tortillons aux épinards et au thon

Ingrédients : 450gr d'épinards (haché ou non) surgelés, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 25gr de beurre, 1 grosse boîte de thon au naturel, 100g de pignons, 500gr de pâtes , sel, poivre,

Tourte aux gambas, asperges et artichauts

illustration de Tourte aux gambas, asperges et artichauts

Ingrédients : 1 botte d'asperges, 3 artichauts, 10 gambas, 4 oeufs, sel, poivre, 1 mozzarella, un peu de lait, persil, 2 pâtes feuilletées, beurre, parmesan râpé

Farfalles aux petits pois et au poulet

illustration de Farfalles aux petits pois et au poulet

Ingrédients : 1L de bouillon de légumes (en cube si besoin), 3 blancs de poulet, 500gr de petits surgelés ou en conserve, 20 cl de crème semi-épaisse, parmesan râpé, 2 poignées de pignons, 500gr de farfalles, sel, poivre

Agneau aux pommes de terre

illustration de Agneau aux pommes de terre

Ingrédients : 1,5 kg d'agneau, 1,5 kg pommes de terre, 80 g de beurre, 2 cubes de bouillon , 1 gousse d'ail, 1 oignon, romarin, sel, Poivre

Gâteau noix de coco genre Quindim

illustration de Gâteau noix de coco genre Quindim

Ingrédients : 200 gr de noix de coco râpée, 1 boîte de lait concentré sucré, 1 jus de citron + le zeste, 6 jaunes d'oeufs , 2 blancs d'oeufs

Cake à la banane et au chocolat

illustration de Cake à la banane et au chocolat

Ingrédients : 3 ou 4 petites bananes bien mûres, 180 gr de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 185 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 2 oeufs, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 60 ml de lait environs, 100 gr de chocolat râpé ou pépites de chocolat

Pommes de terre rôties à la chapelure de pecorino

illustration de Pommes de terre rôties à la chapelure de pecorino

Ingrédients : 800g. pommes de terre, pain sec pour réaliser la chapelure, 30g. de pecorino, une branche de romarin, un brin de sauge, 3 gousses d'ail, huile d'olive, sel

Risotto aux carottes et aux noix

illustration de Risotto aux carottes et aux noix

Ingrédients : 350 g de riz, 250 g de carottes, 1 oignon, 50 g de beurre, 100 g de noix, 1 cube de bouillon, 100 ml de crème épaisse, Poivre

Filets de cabillaud à la crème de thon

illustration de Filets de cabillaud à la crème de thon

Ingrédients : 600 g de filets de cabillaud , 150 g de thon à l'huile, 50 g de beurre, 1 tasse de crème semi-épaisse, 1 citron, sel, poivre, persil

Pain maison rapide

illustration de Pain maison rapide

Ingrédients : 500 g. de la farine de blé, 250 g. des farine de blé entier, 6 dl. lait entier, 2 c. à thé de levure chimique, 1 cc de sel, 1 cuillère à café de sucre, graines (tournesol, citrouille, sésame) ou d'autres ingrédients pour , l'assaisonnement (par exemple, olives, noix, tomates séchées) en option

Penne au fromage de chèvre et aux olives

illustration de Penne au fromage de chèvre et aux olives

Ingrédients : 400 g de penne, 50 g d'olives vertes dénoyautées, 100 g de fromage de chèvre frais, 4 cuillères à soupe de pecorino râpé , 30 g de beurre, Sel

Lapin au miel

illustration de Lapin au miel

Ingrédients : lapin en morceaux 500 g, 3 oignons, 3 cuillères à soupe de miel, 1 citron, sauge, l'huile d'olive, sel, poivre

Cake à la noix de coco

illustration de Cake à la noix de coco

Ingrédients : 3 oeufs, 90g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 100g de beurre, 110g de farine, 115g de noix de coco en poudre + 2 c à s pour décorer, 15 cl de lait de coco, 2 c à s de confiture (abricot ou groseille)

Roulés de saumon fumés

illustration de Roulés de saumon fumés

Ingrédients : 8-12 tranches de saumon fumé, 100 g de mascarpone, 2-3 brins d'aneth, quelques gouttes de Tabasco, ciboulette, sel

Beignets à la farine de châtaignes

illustration de Beignets à la farine de châtaignes

Ingrédients : 16 c. à soupe de farine de châtaigne,, 1 c. à soupe de rhum ou de cognac, sel, huile pour la friture, sucre en poudre ou sucre glace

Poires au miel et cannelle

illustration de Poires au miel et cannelle

Ingrédients : 4 poires pas trop mûres, 10 cuillères à soupe de miel liquide, 1 pincée de cannelle, un peu de beurre,

Riz aux lentilles

illustration de Riz aux lentilles

Ingrédients : 1,5 litre de bouillon de légumes, 150g de riz , 150g de lentilles vertes, carotte, oignon, huile d'olive

Croquants aux amandes

illustration de Croquants aux amandes

Ingrédients : 500g de farine, 400g de sucre, 250g d'amandes (ou plus!), 3 ou 4 oeufs, zeste de citron, un demi sachet de levure chimique

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