Blancs de poulet à la courge et pommes de terre

le 01 février 2008 par Betty & Pascal "et une pincée de..."

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Préparation

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur à la cocotte.

Faire cuire la courge découpée en petits morceaux dans une casserole d'eau salée avec 2 gousses d'ail.

Découper les blancs de poulet en petits morceaux, et les faire sauter à la poêle avec un peu de beurre, et ajouter en fin de cuisson 2 gousses d'ail pressées.

Egoutter la courge.

Dans une casserole, mettre un peu de beurre, faire revenir les pommes de terre.

Les faire dorer et ajouter les morceaux de courge.

Faire sécher un peu, et ajouter les morceaux de poulet.

Ajouter la moutarde à l'ancienne diluée dans le vin blanc, et laisser réduire un peu le vin, puis ajouter la crème fraîche.

Bien remuer.

Ajouter 2 petites pincées de thym en fin de cuisson.

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