beignets de carnaval

Catégorie desserts

Ingrédients

entre 400 et 500g de farine
75g de sucre cristal
3 oeufs
1 paquet de levure chimique
20cl de créme semi-épaisse
huile pour friture (1litre)
1/2 cuillère à café de canelle en poudre
2 cuillères à soupe de rhum
et une pincée de... sel

Préparation

Mélanger dans vôtre récipient préfére la farine avec le sel, la levure et le sucre. (au fouet à main c'est très facile, mais en évitant d'être trop "aérien"... ;) )
Ajouter ensuite les oeufs, la crème et le rhum, et mèler intimement tous ces ingrédients à la main.
Si besoin rajouter un peu de farine afin que la pâte ne colle plus aux mains.
Mettre un peu de farine sur le plan de travail pour éviter un contact trop intense entre le plan et la pâte... Puis étaler au rouleau. Laisser une épaisseur de 3 ou 4mm environs à vue d'oeil !!
Découper alors des formes selon vos envies et vos humeurs, ou bien laisser les enfants être créatifs...
Déposer ensuite délicatement vos oeuvres dans un bain de friture bien chaud (environs 180°C) en prenant soin de ne pas vous brûler!!
A ne pas laisser faire par des enfants trop jeunes! Bien entendu!
Retourner dès que la première face est dorée et retirer à l'aide d'une écumoire dès que la deuxième face est dorée.
Egoutter dans une passoire ou sur du papier absorbant, et déposer dans un plat afin de mettre la touche finale: Saupoudrer de sucre glace!!
A manger sans modération avec un café pour les grands, ou mieux avec un grand verre de lait pour les plus jeune (comme moi!!).

Astuce

On peut varier les parfums: vanille, 4 épices, canelle, fleur d'oranger... A vous de m'en souffler d'autres!....

recette proposée par Betty & Pascal "et une pincée de..."

Vos commentaires

Commentaire de Tressy du 25/07/2010

Très Reussi ,pars contre . IL faut laisse repossé 1 heure .

Commentaire de Viovio du 16/02/2010

Merci pour votre recette! Je l'ai testée pour le goûter et les beignets sont très bons et moelleux! Bonne soirée!

Commentaire de vivinep du 26/02/2009

je suis très contente de cette recette très simple à faire et les beignets sont délicieux! c'est la première fois que je réussi des beignets, toute la famille est contente! merci

Commentaire de fabiroco du 08/02/2008

Merci pour votre réponse rapide. Les enfants et les parents se sont régalés. C'est une recette vraiment très simple. Le seul bémol, j'ai par moment étalé la pâte trop fine alors les beignets étaient trop creux à l'intérieur. Merci et à une prochaine recette ( je vous joins une photo ).

beignets de carnaval réalisés par fabiroco

Commentaire de Betty&Pascal [etunepinceede.fr] du 06/02/2008

Bonjour, Concernant la pâte, bien que ça ne soit pas précisé, il est vrai que si votre pâte colle aux doigts, il faut rajouter un peu de farine jusqu'à ce que celle-ci se décolle facilement. Par contre, il faut bien faire attention à ne pas trop en ajouter, car les beignets seront alors trop secs. Donc, on ajoute un peu de farine, et on pétrit un peu, et au besoin on renouvelle.

Commentaire de fabiroco du 06/02/2008

Bonjour, J'ai fait votre recette mais je n'ai pas encore cuit les beignets. Est-ce que la pâte doit être légère et élastique? Parce que la mienne l'est après avoir ajouté la farine petit à petit pour que la pâte ne colle plus aux mains.C'est la première fois que je fais des beignets alors je n'ai aucun repère. Je vous dirai ce soir s'ils étaient réussis. Merci

Ajouter vos commentaires

Votre navigateur n'accepte pas le javascript,
merci de l'activer si vous souhaitez utiliser ce formulaire.

Toutes les recettes de la catégorie desserts

Les catégories

Édito

Nous sommes Betty & Pascal, et parmi nos nombreux plaisirs, il y a la cuisine.
Avec ce blog, nous voulons vous faire partager celui-ci au travers des recettes de notre quotidien.

Vous pouvez apporter vos commentaires via la rubrique Contactez-nous, et si vous voulez nous faire partager vos recettes, il vous suffit de nous les faire via la rubrique Proposez vos recettes.

Toutes vos remarques sont les bienvenues afin d'améliorer ce blog.

Actualités

Suivez nous sur Twitter

toutdonner.com : tout donner, tout récupérer... tout gratuit !

Recommandé par des Influenceurs

Sites culinaires

Échanges de liens

Nuage d'ingrédients

5 épices abricot ail amande ananas anchois andouillette aneth anis artichaut asperge aubergine avocat bacon banane basilic béchamel beurre biscotte blé blettes boeuf bouillon bouillon de légumes bouillon de volaille bouquet garni brocoli bucatini bûchette de chèvre cacao café camembert cannelle cannelloni cantal câpre cardamome carotte cassonade céleri cervelas champignon chapelure chocolat chorizo chou choucroute ciboulette citron clou de girofle cognac colin colombo colorant alimentaire comté concombre confiture conté coquillette coriandre courge courgette crème crevette croûtons aillés cumin curcuma curry datte diot eau échalote écorce de fruit emmental endive épices indiennes Garam Massala épinard espadon farine feuille de briques feuilles de livèche figatelli figue filet mignon fourme d'Ambert fraise framboise fromage galettes de riz gingembre gruyère haricot herbes de provence huile jambon ketchup knack lait laitue lard lasagnes laurier lentille levure lotte mâche madère magrets de canard maïs maïzena marjolaine Marsala mayonnaise mélange de fruits secs mélange petits pois-carotte surgelé melon menthe miel mimolette moutarde mozzarella mûre muscade noisette noix noix de coco noix de muscade noix de pécan nori oeuf oignon olive orange origan pain panga paprika parmesan pâte pâte brisée pâte feuilletée pêche pecorino penne persil petit suisse petit-beurre petits pois piment poireau poireaux poires pois cassés sec poitrine demi-sel poivre poivron polenta pomme pomme de terre porc Porto potiron poulet poulpe printanière de légumes pruneau quatre épices quenelle radis raisin raviole reblochon rhum ricotta rigatoni rigottons secs riz riz soufflé romarin rosé des prés safran Saint-Marcellin salade sarriette sauce de soja saucisse saucisson sauge saumon seiche sel semoule spaghetti sucre surimi tagliatelles tarte thon thym tomate trévise vanille veau vermicelles de riz vin vinaigre vinaigrette yaourt