Beignets de carnaval

le 20 février 2007 par Betty & Pascal "et une pincée de..."

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Préparation

Mélanger dans vôtre récipient préféré la farine avec le sel, la levure et le sucre. (au fouet à main c'est très facile, mais en évitant d'être trop "aérien"... ;) )
Ajouter ensuite les oeufs, la crème et le rhum, et méler intimement tous ces ingrédients à la main.
Si besoin rajouter un peu de farine afin que la pâte ne colle plus aux mains.
Mettre un peu de farine sur le plan de travail pour éviter un contact trop intense entre le plan et la pâte... Puis étaler au rouleau. Laisser une épaisseur de 3 ou 4mm environs à vue d'oeil !!
Découper alors des formes selon vos envies et vos humeurs, ou bien laisser les enfants être créatifs...
Déposer ensuite délicatement vos oeuvres dans un bain de friture bien chaud (environs 180°C) en prenant soin de ne pas vous brûler!!
A ne pas laisser faire par des enfants trop jeunes! Bien entendu!
Retourner dès que la première face est dorée et retirer à l'aide d'une écumoire dès que la deuxième face est dorée.
Egoutter dans une passoire ou sur du papier absorbant, et déposer dans un plat afin de mettre la touche finale: Saupoudrer de sucre glace!!
A manger sans modération avec un café pour les grands, ou mieux avec un grand verre de lait pour les plus jeune (comme moi!!).

Astuce

On peut varier les parfums: vanille, 4 épices, cannelle, fleur d'oranger... A vous de m'en souffler d'autres!....

Commentaire

• de Tressy le 25 juillet 2010
  Très reussi ,pars contre . il faut laisse repossé 1 heure .
• de Viovio le 16 février 2010
  Merci pour votre recette! je l'ai testée pour le goûter et les beignets sont très bons et moelleux! bonne soirée!
• de Vivinep le 26 février 2009
  Je suis très contente de cette recette très simple à faire et les beignets sont délicieux! c'est la première fois que je réussi des beignets, toute la famille est contente! merci
• de Fabiroco le 08 février 2008
  Merci pour votre réponse rapide. les enfants et les parents se sont régalés. c'est une recette vraiment très simple. le seul bémol, j'ai par moment étalé la pâte trop fine alors les beignets étaient trop creux à l'intérieur. merci et à une prochaine recette ( je vous joins une photo ).

  

• de Betty&Pascal [etunepinceede.fr] le 06 février 2008
  Bonjour, concernant la pâte, bien que ça ne soit pas précisé, il est vrai que si votre pâte colle aux doigts, il faut rajouter un peu de farine jusqu'à ce que celle-ci se décolle facilement. par contre, il faut bien faire attention à ne pas trop en ajouter, car les beignets seront alors trop secs. donc, on ajoute un peu de farine, et on pétrit un peu, et au besoin on renouvelle.
• de Fabiroco le 06 février 2008
  Bonjour, j'ai fait votre recette mais je n'ai pas encore cuit les beignets. est-ce que la pâte doit être légère et élastique? parce que la mienne l'est après avoir ajouté la farine petit à petit pour que la pâte ne colle plus aux mains.c'est la première fois que je fais des beignets alors je n'ai aucun repère. je vous dirai ce soir s'ils étaient réussis. merci

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